御品花胶筒

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选取黄花鱼腹中的原只鱼鳔加工晒干而成，又称鱼肚，鱼胶。

产品介绍

营养：高蛋白质、高胶质、低脂肪
成分：花胶
制作方式：无硫磺
保质期：三年
原产地：南非海域

烹调方法/食用方法

适用于煲汤用途。

1. 将花胶用清水浸约一至两天（视乎大小而定），每天必须换清水一次或以上；
2. 把浸好的花胶放入滚水内，煲约10-30分钟（视乎大小而定），熄火焗至水冷，取出以清水洗净；
3. 此时花胶如尚未发腍，需再放入清水中浸约10小时，直至花胶腍软为止，切块待用；
4. 然后把花胶放入加有葱，姜或酒的热水内煲约5分钟，便可进行烹调，如未即时烹调须摆入雪柜冰格储存，并需于一星期内烹调食用。

适用人士

对肺肾虚弱、贫血亏损人士作为调理身体最适宜。

注意事项

花胶浸发方法对于花胶的品质有很大影响，在花胶浸发过程切忌用沾有油腻物或梳打之类成分的器皿，否则花胶会容易溶化及出现变味。

储存方法